kanwan: Nachhaltiger Genuss aus Ecuador

Mit Leidenschaft und Engagement hat der ehemalige Entwicklungshelfer Johannes Wagenknecht (zu sehen am Bild oberhalb) seinen Traum verwirklicht: Der Salzburger lebt seit vielen Jahren in Ecuador und hat es sich zur Aufgabe gemacht, kleine Bauern*Bäuerinnen aus Kolumbien und Ecuador mit Konsument*innen in Österreich über kanwan direkt zusammenzubringen. Nachhaltiger Anbau und faire Preise auf der einen und das Kundenbedürfnis nach handverarbeiteten Produkten auf der anderen Seite werden so auf beste Weise vereinbart. kanwan ist übrigens ein Wort aus der Kichwa-Sprache und bedeutet so viel wie "mit dir". 

Wagenknechts Motto lautet: Kakao und Kaffee sollten genau den gleichen Qualitätsansprüchen folgen wie guter Wein. Das möchten wir voll und ganz unterstreichen und haben uns daher kurzerhand - via Skype - mit Johannes Wagenknecht zusammengetan.  

Schokolade ohne Zucker - mit der Süße aus Bananen

Wagenknechts neueste Entwicklung begeistert uns besodners: Eine 70% Edelschokolade, die ausschließlich mit Bananen "gesüßt" ist - ganz ohne Zucker. Ein Produkt, das wirklich perfekt zum Mariechen passt: Hochwertig verarbeiteter Kakao hat nämlich zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften! Er reduziert die Ausschüttung von Stresshormomen, die enthaltenen Polyphenole wirken antioxidativ und positiv auf das Immunsystem und der Inhaltsstoff Theobromin wirkt sogar gut gegen Hustenreiz. Durch die schonende Fermentation und Röstung vor Ort, wird in den Kakaobohnen von kanwan (im Gegensatz zur industriellen Verarbeitung) ein Großteil dieser gesundheitsfördernden Wirkstoffe erhalten. 

NOCH MEHR GENUSSMITTEL AUS DEN TROPEN

Was gibt's noch? Zum Beispiel Annatto-Samen. Die hier kaum bekannten Früchte des Orleansstrauches enthalten reichlich Antioxidantien und Vitamin E und sind ein außergewöhnliches Würzmittel. Das Vitamin E, das auch bei hohen Temperaturen erhalten bleibt, sorgt außerdem für einen effektiven und natürlichen Sonnenschutz von innen. Ideal für die beginnende warme Jahreszeit!

Außerdem finden sich auch die zauberhaften Zitronengras-Püppchen in unserem Sortiment: Das getrocknete Zitronengras wird von Hand gewickelt und eignet sich dadurch perfekt für die einfache Zubereitung von Tee - der ideale Durstlöscher im Sommer ;-)

P.S.: Wer sich Ideen und Anregungen holen möchten, dem empfehlen wir ein wenig im eigens lancierten Alpen&Amazonas-Kochbuch von Johannes Wagenknecht zu stöbern!